MIROSLAV KLJAJIĆ

FOTO: Ivor Mažar

Barmen/Miksolog, Brend Ambasador, Instruktor barske miksologije,

Stručnjak za alkoholna pića

MIROSLAV KLJAJIĆ

Rođen 12.05.1982. u gradu Osijeku. Uz više od 20 godina iskustva u ugostiteljstvu stekao zavidnu međunarodnu karijeru pretežno radeći u Americi za najveću svjetsku kruz kompaniju Carnival te u Irskoj i Njemačkoj Prilikom boravka u inozemstvu završio priznate svjetske škole

EDUKACIJE

 2010

Bartending school “NEKIC BAROLOGY”,

Zagreb, Croatia

  • Znanje o baru i barskom poslovanju tjekom povijesti i danas.

  • Vrijednosti vezane uz kulturu bara

  • Vještine potrebne za baratanje barskom opremom i barsku miksologiju


2012

CARNIVAL CRUISE lines Bar College

  • Američki način poslovanja

  • Kokteli i procedure

 

 2015

EUROPEAN BARTENDER SCHOOL EBS – Professional bartender Education, New York USA

 

  • Timski rad

  • Tehnike posluživanja pića i hrane

  • Brzina, preciznost i pravilno kreiranje barskih mješavina

  • WFA (World Flair Association)

  • Povijest barskog poslovanja

  • Etimologija alkoholna pića ( prezentacija, povijest, vrste, degustacija ) 

  • Higijena i održavanje bara

 

2016
BOLS BARTENDING ACADEMY – International Bar Management Course, Amsterdam, Holland

  • Marketing i financije

  • Upravljanje osobljem

  • Timski rad

  • Dizajn koktel liste i menija Menađer barskog poslovanja


2016

EUROPEAN BARTENDER SCHOOL INSTRUCTOR ACADEMY, Stockholm, Sweden

  • Miksologija i molekularna mixologija

  • Cocktail Masterclass s profesionalnim stručnjacima

  • Upravljanje osobljem
    Timski rad

2019

SPIRIT OF SPEYSIDE WHISKY SCHOOL

Dudftown, Speyside, Scotland

  • Kompletna i opsežna edukacija o povijesti i proizvodnji Škotskog Viskija uz obilazak destilerija

  • Jedan od 130 dosadašnjih polaznika ove škole i jedini iz Hrvatske

NAGRADE I PRIZNANJA

  • 2016 g. Bartender godine u kategoriji svjetskih kruz kompanija
    Pobjednik “Bacardi Cruise Legacy” natjecanja Barmena među svjetskim kruz kompanijama

  • Top 20 najboljih Barmena svijeta na globalnom ”Bacardi Legacy” natjecanju u San Francisku među pobjednicima 36 zemalja

  • 2017 g. Pobjednik “Bombay Most Imaginative Bartender” natjecanja među svim kruz kompanijama svijeta
    Finalist top 3 “Bacardi Cruise Legacy” natjecanja Barmerna medju svjetskim kruz kompanijama 

NASLOVNA